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Torta dolce di patata
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La torta dolce di patata è una torta morbida e delicata, una ricetta semplice da preparare con facilità ed un dessert genuino....
La torta dolce di patata è una torta morbida e delicata, una ricetta semplice da preparare con facilità ed un dessert genuino. Scopri la ricetta.
Torta dolce di patata
Ingredienti
- 600 g di patate a pasta bianca
- 60 g di burro
- 1 dl di panna
- 30 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
- 3 uova
- 50 g di pinoli
- 80 g di uvetta
- 50 g di zucchero a velo
Istruzioni
- Spazzolate e lavate le patate con la buccia, lessatele per 30 minuti circa, pelatele e passatele nello schiacciapatate.
- Lavorate il passato con il burro, a fuoco moderato, per ammorbidirlo, unite la farina setacciata e la panna. Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve molto ferma.
- Aggiungete al composto, a fuoco spento, lo zucchero, i tuorli, la cannella, l’uvetta che avrete fatto rinvenire per 15 minuti in acqua e i pinoli.
- Incorporate molto delicatamente gli albumi e versate l’impasto in una teglia imburrata.
- Cuocete in forno caldo per 45 minuti, fino a che la superficie risulterà ben dorata.
- Lasciate raffreddare, sistemate la torta sul piatto di portata e servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo.
Veronica Scarico
Da oltre 10 anni nel mondo dell'ospitalità alberghiera, sono una persona curiosa, solare e che ama viaggiare. Nel tempo libero mi diletto in cucina. Adoro cucinare, mi estraneo dal mondo reale e creo…ma soprattutto mi lascio andare alla fantasia ed alla creatività. La mia cura per evadere e per distendere lo stress e le tensioni accumulate durante la giornata, perché mi diverto!