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Polpette di carne senza uova
Vi è mai capitato di non avere le uova ma di voler fare delle polpette? Ecco una bella alternativa!!!
Seguite la mia ricetta delle polpette di carne senza uova, ma al posto delle uova usate fecola di patate e latte. Saranno morbidissime e gustose!!!
Polpette di carne senza uova
Ingredienti
- 500 g carne macinata mista
- 140 g pane raffermo
- 1 cucchiaio di fecola di patate q.b.
- 200 ml latte
- 50 g Grana Padano DOP grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
- Lasciate ammorbidire il pane in una ciotola con del latte. Potete usare anche dell'acqua calda.
- Tenete un po' di latte per sciogliere un cucchiaio di fecola che andrà aggiunta al composto.
- In un'altra ciotola preparate il composto per le polpette: mescolate la carne macinata, sale, il grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato, il pane ben strizzato e spezzettato e la fecola.
- Amalgamate per bene il composto e formate le polpette che saranno belle morbide anche senza uova.
- Ripassatele nel pangrattato ed ora cuocetele in forno.
- Disponendole su una teglia rivestita di carta da forno.
- Informate per 15/20 minuti a 180°.