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Mini Cake salati con zucchine e parmigiano

Name: Mini Cake salati con zucchine e parmigiano
Ingredients: 130 g di farina; 2 uova; 50 g di gruyère grattugiato; 6 cl di latte; 6 cl di olio evo; 50 g di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di lievito in polvere; 50 g di zucchine grattugiate; 3 rametti di basilico sminuzzato; 3 rametti di menta sminuzzata; sale q.b.; pepe q.b.

28 Luglio 2015 di Veronica Scarico

I mini cake salati con zucchine e parmigiano sono delle soffici tortine monoporzione. Perfetti come antipasto, aperitivo, o uno sfizioso finger food. Assaggiali, non sarai capace di resistere!

Mini Cake salati con zucchine e parmigiano

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Cucina Italiana

Porzioni 4

Ingredienti

130 g di farina
2 uova
50 g di gruyère grattugiato
6 cl di latte
6 cl di olio evo
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di lievito in polvere
50 g di zucchine grattugiate
3 rametti di basilico sminuzzato
3 rametti di menta sminuzzata
sale q.b.
pepe q.b.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola sbattete le uova con l'olio ed il latte.
Aggiungete la farina setacciata, i formaggi, il basilico e la menta
Aggiungete le zucchine grattugiate.
Salate, pepate e mescolate il tutto
Incorporate delicatamente il lievito all'ultimo, distribuite l'impasto negli stampi ed infornate subito per 25 minuti. L'impasto non deve assolutamente riposare!
Per verificare che siano cotti infilate uno stecchino di legno che deve poi uscire pulito.
Lasciate raffreddare un po' prima di sformare.