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Limone Sul Garda, Lombardia - Italia
Tra santi e chiese di Limone sul Garda
Limone sul Garda è universalmente noto come il luogo più…
Drena, Trentino-Alto Adige - Italia
Oltre al classico latte crudo, i prodotti lavorati sono formaggio, salame e "luganeghe", yogurt, succo di mela e confetture....
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L’Azienda Agricola “La Quadra” è un’Azienda a indirizzo zootecnico- fruttiviticolo, situata nel Comune di Drena. Ha origini lontane, infatti è stata tramandata da padre e figlio per quattro generazioni. Nata inizialmente per la semplice sussistenza, per arrivare poi alla produzione di latte su scala commerciale, l’Azienda è stata portata avanti con entusiasmo e con la voglia di ampliare le attività e intraprendere nuove strade.
Da questo nasce l’idea di cominciare a creare nuovi prodotti e metterli in commercio tramite vendita diretta, progetto che l’Azienda porta avanti da circa 7 anni con grande entusiasmo e soddisfazioni dai giovani fratelli Stefano e Roberto, la sorella Alice e dagli immancabili genitori Giuseppe e Francesca. Poter utilizzare le nostre materie prime per poi poterle trasformare e lavorare con le nostre mani è un’attività a cui i membri sono particolarmente legati, tenendo sempre un occhio di riguardo al territorio, alla cultura, alle tradizioni e alla genuinità.
L’Azienda è rimasta particolarmente legata alle tradizioni e ai cari vecchi sapori di una volta.
Per questo fondamentale per noi è la salubrità e la genuinità dei prodotti che proponiamo, nel rispetto delle tradizioni e del nostro territorio. L’Azienda infatti si occupa da anni degli sfalci in Val di Cavedine e della produzione di mais in modo da poter disporre essa stessa degli alimenti necessari agli animali.
L’estate poi il bestiame giovane viene portato in Malga Campo, occupandosi in questo modo del pascolo e della salvaguardia dell’ambiente trentino e gli animali traggano i migliori benefici dati dall’ altitudine, dall’ erba incontaminata e dall’ aria pura.
Lavoriamo inoltre direttamente la maggior parte dei nostri prodotti, cercando di appoggiarci sempre meno a ditte esterne, contando solo sulle nostre materie prime in modo tale da creare un prodotto più genuino e salutare possibile, ma che sia anche ricco, corposo, nutriente e, ovviamente buono!!! Oltre al settore zootecnico non possiamo dimenticarmi dell’area frutti viticola. L’azienda dispone di vigne, meli e susini di Dro collocati in un’area che va da Cavedine, passando per Drena e arrivando a Dro: grazie ad altitudini e climi leggermente diversi si ottengono così frutti con caratteristiche lievemente differenti, rispettando al contempo la stagionalità della pianta!!
Oltre al classico latte crudo, i prodotti lavorati sono formaggio, salame e “luganeghe”, yogurt, succo di mela e confetture.