Presentazione
Chiara Dragoni e Marco Carbonara quattro anni fa aprirono l’Azienda Agricola con Agriturismo Pulicaro a Torre Alfina, nell’altopiano della Tuscia laziale, tra Umbria e Lazio.
Per il restauro dellantico casale hanno recuperato materiali antichi, come i coppi del tetto e le mattonelle del cotto, o acquistato materiali locali, per rispettare larchitettura tradizionale del luogo. Il nome dellazienda lo stesso delle origini che risalgono almeno al XVIII secolo, ispirato dallabbondanza di “pulicara” (mentuccia selvatica) nei campi o forse dalla presenza di acque bulicanti (bulicame-bulicaio-pulicaio) di cui il territorio ricco. Pulicaro, dove si coltiva con metodo biologico, ha 24 ettari di terreno con orto, frutteto e uliveto: la produzione incentrata sullolio extravergine di oliva, miele, frutta, verdura e uova.
Polli, oche, tacchini e conigli sono allevati allo stato semi-brado in ampi recinti che delimitano i frutteti, garantendo loro tutto lo spazio necessario al movimento e a una naturale alimentazione. Altri dieci ettari sono lasciati a bosco ceduo, dove ci sono ottimi funghi e castagne, e la legna ricavata utilizzata per la caldaia che, combinata con un impianto di pannelli termosolari, garantisce il riscaldamento di tutto il casale.
Un impianto fotovoltaico fornisce energia elettrica e per innaffiare orto e giardino si usa un impianto a goccia alimentato dallacqua del pozzo di proprieà. Proprio grazie a questi accorgimenti si riduce drasticamente limpatto ambientale.
Per gli ospiti ci sono sia camere sia appartamenti con il servizio di bed and breakfast: la colazione del mattino ricca e abbondante, con marmellate biologiche e dolci home made. Chi sta in appartamento pu cogliere la verdura direttamente dall’orto e cucinarsela. Nei locali non c’è aria condizionata: qui il clima generalmente è piuttosto secco e mai umido. La ristorazione è un servizio offerto in esclusiva agli ospiti dell’agriturismo su prenotazione: la cucina prepara piatti casalinghi con prodotti dell’azienda o acquistati localmente, sempre di alta qualità.
Riscoprire luoghi insoliti e affascinanti, passeggiare, rilassarsi alle terme, visitare borghi darte, visitare siti archeologici, gustare sapori tipici lungo le vie del gusto, partecipare a eventi folkloristici che fanno rivivere la storia e le tradizioni di questi luoghi incantati: questi sono gi ottimi motivi per regalarsi una pausa indimenticabile!
Il lato Green
L’Agriturismo e Azienda Agricola Pulicaro nasce dal progetto di una giovane coppia, che decide di recuperare un antico casale e una proprietà rurale ormai in stato di abbandono per una scelta di vita incentrata sul rispetto per la natura delle cose e per l’ambiente che le accoglie.
Per questo al Pulicaro troverete un antico casale in pietra restaurato nel rispetto dell’architettura locale tradizionale, un’azienda agricola di 24 ettari dove vengono coltivate antiche varietà di olivo e alberi da frutto, grani che producono farine a basso contenuto di glutine, un orto stagionale, e dove vengono allevati animali da bassa corte (polli, anatre, oche, ..) allo stato semi-brado. Il tutto in un’ottica più che biologica, nel rispetto dell’equilibrio ambientale.
Una parte dei terreni è lasciata per il bosco ceduo, che viene tagliato secondo i ritmi naturali ed utilizzato per il riscaldamento del casale, in un sistema combinato di pannelli termosolari e caldaia a legna.
C’è anche un impianto fotovoltaico su tetto per il fabbisogno aziendale.
Vengono adoperati piccoli accorgimenti quali l’utilizzo di lampadine a basso consumo, sistemi crepuscolari per le luci esterne (automaticamente si accendono al tramonto e si spengono all’alba), sistemi di ottimizzazione dell’impianto termoidraulico, riutilizzo delle acque piovane, …
Si preferiscono prodotti in carta riciclata e mater-bi (tovaglioli, bicchieri, …) e detersivi ecologici e biodegradabili e viene rispettata la raccolta differenziata dei rifiuti.
Gli ospiti dell’agriturismo possono non soltanto fare visita, ma anche partecipare attivamente alla vita in fattoria: organizziamo infatti spesso iniziative e corsi per riproporre tradizioni che si vanno ormai perdendo e per sensibilizzare ed educare al consumo consapevole.
Consigli in zona
Nei dintorni
Il Pulicaro si trova al centro di un comprensorio ancora poco conosciuto ai pi, che offre luoghi che non hanno nulla da invidiare ai pi noti del centro Italia. Siamo vicini al lago di Bolsena (il Pulicaro ha una convenzione presso lo stabilimento balneare Riva Verde), Viterbo, Orvieto, Bagni di San Filippo, Acquapendente, Civita di Bagnoregio
A pochi Km ci sono anche le terme di San Casciano dei Bagni (convenzione con Fonteverde SPA Resort), Bagni San Filippo, Bagno Vignoni, Terme dei Papi, Saturnia.
Si possono seguire itinerari nel bosco del Sasseto di Torre Alfina, monumento naturale, percorsi trekking e a cavallo nella Riserva Naturale di Monte Rufeno, percorso in mountain bike Gran fondo degli Etruschi, la Via Francigena, il Sentiero dei Briganti e Selva del Lamone.
Senza contare che sono numerose le fiere e le sagre del gusto in questo territorio.
