Puré di patate

Il purè di patate è un contorno classico che piace a tutti, grandi e piccini.  È una tra le ricette più conosciute e diffuse della cucina tradizionale italiana, un contorno gustoso e cremoso preparato con patate, latte e burro. È utilizzato per accompagnare piatti di carne come lo spezzatino, il pollo, la trippa e il brasato, o anche pesce e vegetariani. Scopri i consigli per una perfetta purea.

Puré di patate

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Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 1 kg di patate
• 300 ml di latte
• 80 g di burro
• noce moscata
• pepe q.b.
• sale q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Istruzioni

 

• Sbucciate e lavate le patate.
• Lessatele in acqua salata, 40/45 minuti ma dipende dalla grandezza delle patate. Potete verificare punzecchiandole con una forchetta.
• Scolatele e passatele nello schiacciapatate.
• Mettete la purea ottenuta in una padella antiaderente a fuoco basso con una noce di burro.
• Aggiungete il latte, parmigiano grattugiato a vostro piacimento, aggiustate di sale, pepe ed una grattata di noce moscata.
• Mescolate fin quando il composto è bello denso e servite.