Le tagliatelle al tartufo nero sono un primo piatto molto raffinato dal sapore unico e deciso. Scaglie di tartufo nero danno ad un piatto di pasta fresca all’uovo così semplice un gusto ed un’intensità particolare. Provale subito.
Tagliatelle al tartufo nero
Ingredienti
- 1 tartufo nero
- 180 g di tagliatelle
- 1 aglio
- 100 g di burro
- pepe q.b.
Istruzioni
- Fate bollire dell'acqua salata.
- Tritate finemente 1 aglio e metà tartufo nero.
- L'altra metà del tartufo tagliarla invece a scaglie.
- Fate soffriggere in una padella il burro ed il tartufo tritato. Quando ormai il burro è soffritto aggiungere il tartufo a scaglie ed 1 cucchiaio di acqua calda.
- Buttate le tagliatelle in acqua con un goccio di olio per non farle attaccare. Se sono fresche, quando salgono a galla sono pronte.
- Scolarle e condirle in padella con il soffritto preparato ed abbondate pepe nero.
- Servite subito in tavola.
Individui
2
15 Ottobre 2015