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Patate al forno croccanti
In questo articolo vi svelerò un segreto per rendere la vostre patate al forno croccanti fuori e morbide dentro.
Patate al forno croccanti
Ingredienti
- 500 g di patate
- olio evo q.b.
- rosmarino
- sale q.b.
Istruzioni
- Cominciate preriscaldando il forno a 200°C.
- Pelate quindi le patate e riducetele in cubetti di medie dimensioni. Lasciate per qualche minuto le patate a bagno con acqua fredda affinché perdano l’amido e risulteranno più croccanti dopo la cottura in forno. L'acqua diventerà torbida.
- Sbollentate le patate per 3/ 4 minuti in acqua salata bollente poi scolatele bene.
- Ungete abbondantemente una teglia larga, versateci sopra le patate, che dovranno essere ben separate l'una dall'altra, cospargetele di rosmarino, salate e irrorate ancora con dell’olio.
- Mettete la teglia in forno e cuocete per circa un’ora, mescolando le patate a metà cottura.
- Dieci minuti prima di spegnere il forno salate le patate e accendete il grill, di questo modo le patate al forno saranno ben dorate e croccanti!