Patate al forno croccanti

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In questo articolo vi svelerò un segreto per rendere la vostre patate al forno croccanti fuori e morbide dentro....

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In questo articolo vi svelerò un segreto per rendere la vostre patate al forno croccanti fuori e morbide dentro.

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Patate al forno croccanti

Cucina Italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 500 g di patate
  • olio evo q.b.
  • rosmarino
  • sale q.b.

Istruzioni
 

  • Cominciate preriscaldando il forno a 200°C.
  • Pelate quindi le patate e riducetele in cubetti di medie dimensioni. Lasciate per qualche minuto le patate a bagno con acqua fredda affinché perdano l’amido e risulteranno più croccanti dopo la cottura in forno. L'acqua diventerà torbida.
  • Sbollentate le patate per 3/ 4 minuti in acqua salata bollente poi scolatele bene.
  • Ungete abbondantemente una teglia larga, versateci sopra le patate, che dovranno essere ben separate l'una dall'altra, cospargetele di rosmarino, salate e irrorate ancora con dell’olio.
  • Mettete la teglia in forno e cuocete per circa un’ora, mescolando le patate a metà cottura.
  • Dieci minuti prima di spegnere il forno salate le patate e accendete il grill, di questo modo le patate al forno saranno ben dorate e croccanti!
Veronica Scarico

Da oltre 10 anni nel mondo dell'ospitalità alberghiera, sono una persona curiosa, solare e che ama viaggiare. Nel tempo libero mi diletto in cucina. Adoro cucinare, mi estraneo dal mondo reale e creo…ma soprattutto mi lascio andare alla fantasia ed alla creatività. La mia cura per evadere e per distendere lo stress e le tensioni accumulate durante la giornata, perché mi diverto!

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