Orata al forno alla mediterranea… a modo mio!

I filetti di orata al forno alla mediterranea sono un secondo piatto di pesce dai sapori semplici e delicati. Una ricetta perfetta sia d’estate che in inverno che porta in tavola tutto il profumo del mare.  Pesce fresco, pomodorini ed olive sono i pochi ingredienti. Provala anche tu!

Orata al forno alla mediterranea

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Cucina Italiana

Porzioni 2 persone

Ingredienti

  

• 1 spicchio d'aglio
• Olive taggiasche denocciolate 40 gr
• Pomodorini datterini 15
• Olio extravergine d'oliva
• 1 orata o 2 a seconda del peso
• Prezzemolo tritato q.b.
• Pepe q.b.
• Sale q.b.

Istruzioni

 

• Pulite , eviscerate, e squamate le orate.
• Riempite l’interno della pancia dell’orata con uno spicchio d’aglio e del prezzemolo, salate e pepate.
• Salate anche esternamente il pesce e ponetele in una pirofila da forno cosparsa con dell’olio extravergine d’oliva.
• Tagliate i pomodorini a metà e sparpagliateli tra le orate, poi aggiungete le olive nere taggiasche.
• Cospargete il tutto con un filo di olio e del sale.
• Infornate a 180° per circa 30 minuti, la pelle dovrà togliersi facilmente.
• Servite agli ospiti sfilettando l’orata ed impiattandola con il contorno di pomodorini ed olive.