Aiutatevi con un minipimer e versate nel boccale 2 tuorli a temperatura ambiente ed unite nell'ordine una presa di sale, pepe, un cucchiaio di aceto.

Immergete il frullatore, azionate le lame alla massima velocità e contemporaneamente versate, a filo, l’olio fino a quando la maionese raggiungerà la consistenza desiderata.

Alla fine aggiungete un cucchiaino di succo di limone.

Continuate a frullare.

Il segreto per ottenere una maionese perfetta è usare tutti gli ingredienti alla stessa temperatura ambiente.