Pelare le patate e tagliatele a piccoli cubetti uguali
Pulite e tritate il cipollotto
In una pentola soffriggete con un filo d'olio uno spicchio d'aglio ed il cipollotto
Soffriggete la patate ed aggiungete il rametto di rosmarino
Aggiungete del brodo vegetale, che aggiungerete a poco a poco verificando la cottura della pasta
Appena bolle il brodo versate la pasta
Togliete il rametto di rosmarino
Cuocete così la pasta, risottandola in padella fino a cottura, se necessario aggiungete ancora del brodo
A fine cottura aggiustate di pepe e sale, aggiungete a filo un po' d'olio mantencando.
Infine formaggio grattugiato e prezzemolo.