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pancake

Pancake

Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 125 g farina
  • 2 uova
  • 15 g di zucchero semolato
  • 25 g di burro
  • 200 ml di latte
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 6 g di lievito chimico in polvere

Istruzioni
 

  • In una ciotola mettiamo due albumi e montiamo con la frusta.
  • In un'altra ciotola mettiamo due rossi d’uovo, mescoliamo e uniamo la farina un po’ alla volta, mescoliamo con la frusta e solo dopo uniamo il latte.
  • Possiamo preparare anche ore prima e mettere in frigo questo composto. Solo quando dobbiamo fare i pancake aggiungiamo il lievito, un pochino di sale e di zucchero, mescoliamo e aggiungiamo un po’ di scorza di limone e uniamo gli albumi montati. Mescoliamo e facciamo riposare.