Fate bollire dell'acqua salata.

Tritate finemente 1 aglio e metà tartufo nero.

L'altra metà del tartufo tagliarla invece a scaglie.

Fate soffriggere in una padella il burro ed il tartufo tritato. Quando ormai il burro è soffritto aggiungere il tartufo a scaglie ed 1 cucchiaio di acqua calda.

Buttate le tagliatelle in acqua con un goccio di olio per non farle attaccare. Se sono fresche, quando salgono a galla sono pronte.

Scolarle e condirle in padella con il soffritto preparato ed abbondate pepe nero.

Servite subito in tavola.