Lavate e sgusciate i gamberetti.

Lessate i gamberetti in abbondante acqua salata, lasciandoli bollire per 3-4 minuti.

Fermate la cottura e lasciate raffreddare i gamberetti nella loro acqua di cottura.

Lavate ed asciugate delle foglie di lattuga integre, quelle esterne, più grandi, che vi serviranno da letto per il cocktail di gamberetti.

Quando i gamberetti saranno freddi e asciutti, scolateli e versateli nella salsa cocktail ed amalgamate per bene.

Suddividete i gamberetti nelle coppe, sopra l'insalata.