Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola sbattete le uova con l'olio ed il latte.

Aggiungete la farina setacciata, i formaggi, il basilico e la menta

Aggiungete le zucchine grattugiate.

Salate, pepate e mescolate il tutto

Incorporate delicatamente il lievito all'ultimo, distribuite l'impasto negli stampi ed infornate subito per 25 minuti. L'impasto non deve assolutamente riposare!

Per verificare che siano cotti infilate uno stecchino di legno che deve poi uscire pulito.

Lasciate raffreddare un po' prima di sformare.