Tritate finemente mezza cipolla bianca.

Raccogliete la cipolla in una ciotola con la scorza grattugiata di 1 lime ed il suo succo.

Lavate e tagliate a cubetti i pomodori ramati ed aggiungeteli alla cipolla.

Tritate il prezzemolo.

Se amate il piccante, lavate i peperoncini, togliete i semi e tagliateli finemente.

Unite prezzemolo, peperoncini, una punta di zucchero ed un pizzico di sale agli altri ingredienti.

Mescolate bene il tutto.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate in frigo almeno per 3 ore.