In una padella soffriggete la cipolla tritata finemente con dell'olio extravergine d'oliva.

Appena diventa trasparente versate la passata di pomodoro.

Nel frattempo lavate bene i capperi e togliete tutto il sale.

Unite le olive ed capperi al sugo, aggiustate di sale, aggiungete del prezzemolo tritato ed origano.

Fate addensare bene.

Lavate lo spada e tagliatelo a cubetti.

Cuocetelo su una piastra antiaderente ben calda senza aggiunta di grassi. Rosolate 2 minuti per lato.

Aggiungetelo al sugo di pomodoro e fatelo amalgamare per bene girandolo un paio di volte terminando la cottura.

Nel frattempo tagliate del pane e mettete in forno 4 bruschette di pane per farle ben abbrustolire.

Servite caldo con tutto il sugo cosparso sopra il pane.