Tagliate e battete il petto di pollo.

Create l'involtino: sopra ogni fettina di petto di pollo mettete il prosciutto cotto, l'emmental tagliato a pezzetti (per i più golosi si può mettere anche della sottiletta, diventa più filante)

Chiudete l'involtino aiutandosi con degli stuzzicadenti.

Infarinate e mettete in padella con dell' olio e della cipolla tritata appena appena soffritta.

Sfumate con del vino bianco ed aggiungete poco latte e la passata di pomodoro.

Servite nel piatto, se volete scaloppando l'involtino per far vedere il ripieno filante.